생장 단계에서 아연의 효과
| 단계 | 아연의 효과 |
| 재식 | 흰가루반점병 및 더뎅이병 억제 |
| 덩이줄기 형성 | 표피 품질 |
감자 생산에서 아연의 역할
아연은 효소 작용에서 결합제로 작용한다는 점에서 망간 및 마그네슘과 유사합니다. 이러한 면에서 아연은 단백질 성분이 변성되지 않도록 보호하는 데 있어 중요합니다.
아연은 질소 대사에 중요한 역할을 하며 아연이 결핍된 작물은 단백질 함량이 낮아집니다. 전분 함량도 아연의 영향을 받습니다.
감자의 아연 결핍
감자의 아연 결핍 증상은 다양합니다. 일반적으로 잎 크기가 더 작아지며 작물도 생장이 저해됩니다. 잎이 안쪽으로 말리면서 '고사리 모양'으로 변합니다. 처음에는 회갈색에서 구릿빛 반점이 잎 가운데 부분에 나타나 점점 잎 전체로 퍼집니다.
감자의 아연 및 기타 다른 영양소 결핍에 대한 더 자세한 내용은 감자 작물 영양을 참조하십시오.
