작물 영양

핵과류

복숭아 & 자두에 관한 유용한 정보에 대해 알아보십시오.

핵과의 종류 및 시장 요구사항

핵과류는 외과피, 육질의 중과피, 단단한 심 또는 내과피 등 3겹으로 되어있고 내과피 안에 종자가 들어있는
열매포 벚나무, 매실나무, 복숭아나무, 매화나무, 감탕나무, 체리 등이 있습니다.
중심부에 단단한 핵이 있어 석과라고 불리우기도 합니다. 중과피는 부드러운 육질부분으로 실제로 우리가 섭취하는 부분을 말합니다.
흔히 시장에서는 복숭아, 자두, 살구, 앵두 등을 볼 수 있으며 이들은 껍질의 색상으로 숙성도를 판단하고 경도 등으로 품질이 분류됩니다.

  • 복숭아와 천도복숭아: 껍질의 색으로 숙성도를 가장 잘 확인할 수 있습니다. 또한 복숭아의 모양이 더 잘 유지되고, 더 밝은 색깔을 띠며, 과즙의 색이 더 투명합니다. 천도복숭아 (P. persica. var. nectarina)는 '털이 없으며' 매끄러운 껍질을 가지고 있고 거의 대부분 신선한 상태로만 판매됩니다.
  • 자두: 신선한 상태로 소비되는 자두는 일반적으로 껍질 색과 경도가 최적일 때 수확되나, 점차 수확여부를 결정하는 지표로 TSS 및 TSS/산도 비율을 점점 더 많이 사용하고 있습니다. 수출용 신선한 자두는 당도 14~17%와 경도 10~20lbs 정도입니다.
  • 살구: 신선한 살구는 다른 벚나무 종의 과실과 비교했을 때 부패가 쉽기 때문에, 주로 통조림으로 제작 되어 시장에 판매 되며, 건조를 위한 살구는 보다 나중에 과일이 완전히 익었을 때 수확됩니다. 가장 일반적인 살구 종은 P. armeniaca이며 유사한 종에는 P. sibirica와 P. mandshurica가 있습니다.

핵과 수확량 증대를 위한 균형잡힌 영양소

다량 영양소

질소, 칼륨및 칼슘은 핵과류 작물이 생장하는데 가장 필요한 영양소입니다.
  • 질소는 나무, 잎 및 과일의 초기 성장을 극대화하기 위해 필요한 중요한 영양소이며, 먼저 꽃을 많이 피워 결과 수량을 극대화하기 위해 봄철 개화기, 혹은 과일과 잎의 성장을 극대화하기 위해 여름철에 질소를 공급합니다.
  • 칼륨의 최대 흡수량은 질소 및 칼슘 섭취량보다 적으며, 칼륨은 완숙(Fruit fill) 단계에서 최대로 흡수됩니다. 칼륨 흡수량은 과실 생산량 그리고 수확되는 과일의 품질-특히나 과일의 단맛의 정도를 결정하는 핵심 요인입니다.
  • 칼슘은 건강한 잎과 모종 성장을 촉진하며, 따라서 다수확을 위한 견실한 토대를 제공합니다.
     

미량 영양소

만족스러운 품질의 과일과 수확량을 위해 미량 영양소는 매우 적은 양이 요구되지만,
미량요소의 성분 균형을 올바르게 맞추는 것이 매우 중요합니다.
핵과류에 비교적 많은 양이 필요한 미량 영양소는 철, 붕소, 아연 및 망간입니다.
  • 마그네슘, 철분 및 망간은 활발한 광합성 작용이 가능할 수 있도록 하여, 과실나무에서 과실의 착과 및 보유 상태가 양호하게 유지될 수 있게 합니다.
  • 특히 붕소와 아연은 꽃을 피우고 열매를 맺게 하기 위해 필요합니다. 소량이 필요한 구리는 열과를 최소화할 수 있도록 껍질 품질을 유지하는데 중요합니다.

핵과 재배의 비료 시비 방법

적절한 영양 제공법을 선택함으로써, 농민은 환경에 부정적인 영향을 주는 과도한 영양 공급 없이최소한의 비료 투입으로 최적의 수확량을 달성할 수 있습니다.

핵과류 비료 시비법

관주시비

  • 관주시비는 영양분을 활성 뿌리 영역에 직접적으로 공급할 수 있는 방법이며, 즉각적인 필요를 충족시킬 수 있는 효율적이고 정확한 방법입니다. 드립 시스템은 뿌리가 자라는 제한적 부분에 수분이 유지될 수 있도록 합니다. 또한 모든 식물에 대해 통일적으로 적용될 수 있으며, 최적량을 흡수하도록 하기 위해 적당량의 양분을 적기에 투여할 수 있습니다. 관비 시스템 하에서는 생산 기간 동안 나무가 필요한 만큼의 영양분을 흡수할 수 있도록 올바른 양분 비율을 유지하는 것이 중요합니다.

엽면시비

  • 엽면시비는 즉각적인 영양공급이 필요한 경우나 토양환경에 따라 특정 유효 영양소가 없는 경우에 사용됩니다. 핵과류 잎의 표피는 다른 과일 나무의 잎보다 상대적으로 왁스의 함유량이 높기 때문에, 보조적인 역할을 하도록 특별히 제작된 제품을 이용하는 것이 잎 영양소가 더욱 잘 흡수되게 하고, 잎이 손상되지 않게 하는데 적합합니다.

스프레이

  • 수확 전에 사용하여 과일 품질을 극대화할 수 있습니다. 전체 과일에 균일하게 도포하는 것은 중요하며, 특히 과일의 색을 내기 위해 인이나 칼륨을 뿌리거나 열과를 방지하기 위해 칼슘을 뿌리는 경우에도 과일 전체에 도포해야 합니다. 즉 과일 손상을 피하기 위해서는 적절하게 제조된 제품을 사용해야 합니다.