작물 수확량 증가에 미치는 영향은 파종 시 씨감자의 생리학적 성숙도와 관련이 있습니다. 따라서 싹난 씨감자를 파종하면 작물 생장이 더 빨라질 수 있습니다.
씨감자의 저장 온도는 생리적 성숙도에 가장 큰 영향을 미치는 요소입니다. 저장 온도가 4˚C 이상이면 휴면기 중단이 빨라지고 싹의 생장도 촉진됩니다.
감자 재배 시 농경 원칙
재배자의 목표는 시장의 요구에 맞춰 품질 좋은 작물을 최대한 많이 생산하는 것입니다.
작물 특성
감자는 근계를 만들어 내고 뿌리는 최대 60센티미터입니다. 그렇기 때문에 뿌리가 120센티미터 이상인 다른 곡물에 비해 얕게 자랍니다. 결과적으로 감자는 토양 속 깊이 존재하는 영양소와 수분을 제대로 활용하지 못하는 경우가 많습니다.
기본적으로 뿌리는 토양 온도가 10~35˚C일 때 생장이 이루어지는 한편, 15~20˚C일 때 가장 생장이 활발합니다.
잎(줄기)은 7~30˚C의 온도에서 생장하지만 최적의 온도는 20~25˚C입니다. 포복 줄기의 생장에 가장 적합한 온도입니다.
덩이줄기는 포복 줄기가 비대해진 부분입니다. 덩이줄기는 일장이 짧을 때 생성되며 성장 호르몬과 관련이 있습니다. 토양 온도가 낮을수록 덩이줄기 생성 시기가 빠르고 더 많은 덩이줄기가 형성됩니다. 덩이줄기 형성에 필요한 최적의 토양 온도는 15~20˚C입니다.
이런 조건에서는 감자의 포복 줄기와 싹의 길이가 짧아집니다. 일장이 길면 덩이줄기가 늦게 형성되고 포복 줄기와 싹이 생장하기 좋은 조건이 만들어집니다.
작물 내 질소가 적고 당 수치가 높으면 덩이줄기가 더 많이 형성됩니다. 덩이줄기는 일단 형성되면 빠르게 생장해 온대 기후에서는 생장 속도가 최대 1400kg/ha/day에 이릅니다. 만생종은 낮이 길거나 온도가 높은 환경에 더욱 민감하게 반응할 수 있습니다.
만생종은 낮이 길거나 온도가 높은 환경에 더욱 민감하게 반응할 수 있습니다.
생리적 성숙도(Physiological Ageing)
새싹은 2cm 미만이어야한다.
휴면기 중단 시점부터 적산온도가 파종 시 씨감자의 생리학적 성숙도를 결정합니다.
감자를 옮겨 심기 전 적정 수준으로 육성시킬 때 필요한 적산온도는 품종에 따라 다릅니다. 씨감자를 오래 육성시키는 것은 조생종을 파종할 때나 생장 기간이 짧은 품종에 유리합니다. 아주 어린 씨감자는 생장 기간이 긴 품종에 잘 맞으며 수확량이 최대가 될 때까지 감자를 기를 수 있는 조건에서 적합합니다. 싹이 튼 씨감자를 파종할 때는 싹의 개수와 길이를 감안하여(최대 2센티미터) 최적의 생장이 가능하도록 파종 간격을 조절해야 하며, 파종할 때 최대한 싹이 손상되지 않도록 합니다.
토양 유형과 관리
감자는 모래부터 식양토에 이르기까지 수분을 유지하는 능력이 각기 다른 다양한 토양에서 재배할 수 있습니다. 감자가 자라는 데 최적인 토양은 배수가 잘 되고 뿌리에 공기가 잘 통하는 구조의 토양으로 덩이줄기의 내병성에도 도움을 줍니다.
감자는 pH가 5.5~7 이며 염분이 적은 토양을 선호합니다. 그러나, 대부분의 감자는 pH 4.5~8.5의 토양에서 재배되며, 이는 특정 영양소의 가용성에 뚜렷한 영향을 줍니다. 토양의 pH가 너무 낮거나 높으면 적합한 수준으로 조절해야 합니다.
pH가 적정 수준보다 낮은 경우 감자는 알루미늄 및 기타 중금속 이온 독성의 영향을 받게 되며, 인과 몰리브덴이 결핍될 수 있습니다.
pH가 7.5도 이상일 경우 토양이 전체적으로 영양소를 많이 보유하고 있을지라도, 작물이 영양소, 특히 인과 미량 원소를 이용할 가능성이 낮아집니다. pH 값이 너무 낮으면 석회를 사용해 개선할 수 있습니다. 하지만 감자를 파종하기 최소 6개월 전에 석회를 시비해야합니다. 하지만 토양의 pH가 높을 경우 더뎅이병이 생길 가능성이 더 높아집니다.
이랑 짓기(Ridging and Hilling)
추비용 비료는 이랑을 다시 만드는 중에 첨가할수 있다.
이랑은 좋은 배수와 수확을 쉽게 해준다.
수분 관리
더뎅이병
과도한 물은 피목을 발달시킵니다.
과도한 물에 이해 덩이줄기가 갈라질 수 있습니다.
이랑 내 수분 상태의 변동이 심하면 덩이줄기 비대가 균등하지 않게 일어나며 기형적인 모양이 되거나 생장 균열이 생길 수 있습니다. 토양 수분 함량이 10퍼센트만 변해도 결과가 크게 달라질 수 있습니다. 이런 이유로 점적 관개 시스템을 이용할 경우 이랑 위를 비닐, 테이프 등으로 피복(멀칭)을 하는 것이 좋습니다.
지상부 관리도 효율적인 물 사용에 중요한 요소입니다. 고온에서 재배하는 경우 토양 표면의 수분 증발로 인한 수분 손실이 최소화되도록 지상부가 토양 위 노출 부분을 덮어 주어야 합니다.
